Η ψυχολογία αλλά και οι καθημερινές μας συνήθειες αλλάζουν, όταν μεταβάλλεται ο καιρός. Ο άνθρωπος είναι κομμάτι της φύσης. Άρα ό,τι αλλαγές γίνονται στη φύση επηρεάζουν τον ανθρώπινο οργανισμό σε όλα τα επίπεδα, σωματικά και ψυχικά! Εκτός από το ημερήσιο βιολογικό ρολόι στο σώμα μας υπάρχει και το ετήσιο, του οποίου η λειτουργία ενεργοποιείται με τις αλλαγές που γίνονται στο φως, όταν μεγαλώνει ή μικραίνει η μέρα. Θα έχετε παρατηρήσει ότι κάτι ανάλογο ισχύει σε όλους τους οργανισμούς που κατοικούν στον πλανήτη μας, είτε ανήκουν στο ζωικό είτε στο φυτικό βασίλειο. Υπάρχουν ζώα που το χειμώνα πέφτουν σε χειμερία νάρκη, πουλιά που αποδημούν, φυτά που ευδοκιμούν ανάλογα την εποχή. Μπορεί πλέον στα καλάθια του μανάβη ή του σούπερ μάρκετ να βρίσκουμε τα πάντα όλο το χρόνο, αλλά αυτό δεν αλλάζει ότι η κάθε εποχή έχει συγκεκριμένα φρούτα, λαχανικά, δημητριακά και άλλα τρόφιμα που μας προσφέρει.
Η εποχή της ανανέωσης
Η άνοιξη είναι η εποχή που ο άνθρωπος αναπτύσσει ασυναίσθητα μια διάθεση ανανέωσης, γίνεται πιο δημιουργικός, πιο ενεργητικός και πιο κοινωνικός. Για όλους αυτούς τους λόγους, την άνοιξη, όλοι αρχίζουμε να προσέχουμε περισσότερο την εμφάνισή μας, καθώς τα ρούχα μας είναι πιο λεπτά, πιο ανάλαφρα και το σώμα μας εκτίθεται περισσότερο!
Το ανοιξιάτικο διατροφικό μας καλάθι
Η διατροφή μας, λοιπόν, πρέπει να τροποποιηθεί, ώστε ο οργανισμός να μπορέσει να αντεπεξέλθει στις αλλαγές που επιφέρει η Άνοιξη, είτε θέλουμε να χάσουμε βάρος είτε να το διατηρήσουμε. Απαραίτητο είναι να συμπεριλάβουμε στο καθημερινό διαιτολόγιό μας τα φρούτα και τα λαχανικά που μας προσφέρει η φύση αυτή την εποχή, καθώς περιέχουν ακριβώς τα στοιχεία που χρειάζεται το σώμα μας για να μπορέσει να διατηρηθεί γερό, ακμαίο και να προετοιμαστεί για το καλοκαίρι!
Ποια είναι αυτά τα τρόφιμα;
Μάρτιος
Φρούτα: Γκρέιπ φρουτ, λεμόνια, μανταρίνια, πορτοκάλια.
Λαχανικά: Λάπαθα, αντίδια, βρούβες, καρότα, κουνουπίδια, κρεμμύδια, κολοκύθες, μανιτάρια, μαραθόριζες, σπανάκια, ρέβες, ραπανάκια, παντζάρια, λάχανα, μαϊντανοί, σπαράγγια, σέσκουλα, σέλινο, μπρόκολα, κουνουπίδια, πιπεριές, ραδίκια, μαρούλια, αρακάς, πατάτες, γλυκοπατάτες, αγκινάρες, δυόσμοι, πράσα, χόρτα άγρια.
Απρίλιος
Φρούτα: Λεμόνια, πορτοκάλια, μανταρίνια
Λαχανικά: Λάπαθα, αντίδια, κάρδαμα, βρούβες, καρότα, κουνουπίδια, κρεμμύδια, κολοκύθες, μανιτάρια, μαραθόριζες, σπανάκια, ραπανάκια, παντζάρια, λάχανα, μαϊντανοί, σπαράγγια, σέσκουλα, σέλινο, μπρόκολα, κουνουπίδια, πιπεριές, μαρούλια, αρακάς, πατάτες, γλυκοπατάτες, αγκινάρες, δυόσμοι, πράσα, χόρτα άγρια, ρόκες άγριες, ρέβες, ραδίκια.
Μάιος
Φρούτα: Βερίκοκα, κεράσια, μούρα, μούσμουλα, πορτοκάλια, φράουλες.
Λαχανικά: Αγκινάρες, αντίδια, κάρδαμα, βρούβες, καρότα, κουνουπίδια, κρεμμύδια, λάχανα, μανιτάρια, μαραθόριζες, μαρούλια, μπρόκολα, ντομάτες (πρώιμες), πράσα, ραπανάκια, ρόκες, σέλινα, σχοινόπρασα, μαϊντανοί, παντζάρια, πικραλίδες, ραδίκια, ραπανάκια, ρέβες, σέσκουλα, σπανάκια.
Αλλάζουμε συνήθειες!
Εκτός από την προσθήκη των φρούτων και των λαχανικών εποχής στο καθημερινό μας διαιτολόγιο, είναι απαραίτητο να κάνουμε και επιπλέον τροποποιήσεις στις συνήθειές μας.
Για αρχή, είναι σημαντικό να μειώσουμε τη ζάχαρη και τις πολύ λιπαρές τροφές. Η άνοιξη είναι η εποχή που το σώμα μας θα προετοιμαστεί σταδιακά για να μπορεί να αντεπεξέρχεται τις ζεστές ημέρες του καλοκαιριού, γι’ αυτό χρειάζεται να είναι πιο ελαφρύ, με λιγότερο λίπος. Οι λιπαρές τροφές απαιτούν περισσότερο κόπο από το πεπτικό μας σύστημα για να τις διαχειριστεί, απελευθερώνουν περισσότερες ελεύθερες ρίζες, και αποδίδουν πολλές θερμίδες ως καύσιμο, οι οποίες δεν είναι πλέον χρήσιμες για το σώμα μας όσο ήταν τις χειμωνιάτικες ημέρες. Συνεπώς, μειώνοντας τα λιπαρά των τροφών και τις πολύ λιπαρές τροφές δεν επιβαρύνουμε το πεπτικό μας, δεν «κουράζουμε» τα κύτταρά μας λόγω παρουσίας ελεύθερων ριζών, συμβάλλουμε στην αποτοξίνωση του οργανισμού μας και αποφεύγουμε την αποθήκευση επιπλέον λίπους στο σώμα μας.
Αυτό επιτυγχάνεται καταναλώνοντας με μέτρο το κόκκινο κρέας -το πολύ μία φορά την εβδομάδα - αυξάνοντας το ψάρι στις δύο φορές την εβδομάδα, και άλλες δύο φορές λευκά κρέατα τα οποία είναι πιο εύπεπτα και πιο πλούσια σε αντιοξειδωτικά. Ακόμη, σημαντική είναι η αντικατάσταση των τυριών με πλήρη λιπαρά με άλλα περιεκτικότητας έως 20% και η αποφυγή των γλυκών ή η κατανάλωση γλυκών τροφών που λειτουργούν υπέρ του οργανισμού μας, όπως: παστέλι, ταχίνι με μέλι, μέλι με ξηρούς καρπούς, περισσότερα φρούτα σε συνδυασμό με λίγους ωμούς ξηρούς καρπούς, ελαφριά κρεμοζελέ, κ.ο.κ.
Στη συνέχεια, να κάνουμε πιο ελαφρά τα μεσημεριανά και τα βραδινά μας γεύματα, έχοντας επιπλέον δύο μικρά σνακ ανάμεσα στα κύρια γεύματα. Με αυτόν τον τρόπο, θα αποφύγουμε το αίσθημα υπνηλίας που επέρχεται συνήθως μετά από ένα πλούσιο σε θερμίδες γεύμα και το οποίο γίνεται ιδιαίτερα έντονο στις εναλλαγές των εποχών. Σημαντικό είναι να φροντίζουμε να κατανέμουμε τα γεύματα και τα σνακ σωστά κατά τη διάρκεια της ημέρας, δηλαδή ανά τρίωρο περίπου και να μην τρώμε μετά τις 22.00.
Πηγή: healthyme.gr
