Η ζάχαρη είναι ένα συστατικό που δεν μπορούμε να αποφύγουμε πλέον καθώς βρίσκεται σε όλα σχεδόν τα τρόφιμα. Από το ψωμί, τους χυμούς του εμπορίου, τα μπισκότα, τα ντόνατς, τις πάστες, τις σοκολάτες, τις σάλτσες όπως η κέτσαπ και κάθε άλλο επεξεργασμένο τρόφιμο που συναντάμε στο εμπόριο μέχρι και τα γάλα.
Οι άνθρωποι τρώνε πάρα πολλή ζάχαρη και θα πρέπει άμεσα να μειώσουν την πρόσληψη της σε μόλις 5 με 10% των συνολικών θερμίδων που λαμβάνουν καθημερινά μέσω της διατροφής τους.
Η πρόσληψη της ζάχαρης σε λιγότερο από το 10% της συνολικής ενεργειακής πρόσληψης μπορεί να μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο του υπερβολικού βάρους, της παχυσαρκίας και της τερηδόνας των δοντιών σε παιδιά και ενήλικες.
Στις Ηνωμένες Πολιτείες, το 11 με 15% των θερμίδων που λαμβάνουν οι ενήλικες καθημερινά μέσω της διατροφής τους, είναι ζάχαρη!
Δηλαδή σε μια μέση πρόσληψη 2.000 θερμίδων ημερησίως, οι 300 θερμίδες που λαμβάνουν προέρχονται από τη ζάχαρη. Το ένα κουταλάκι (5γραμμάρια) ζάχαρη είναι περίπου 20 θερμίδες, δηλαδή ημερησίως τρώμε (και τρώμε διότι και οι Ευρωπαίοι δεν απέχουν πολύ από την κατανάλωση των Αμερικανών), 12 κουταλάκια ζάχαρης χωρίς να το αντιλαμβανόμαστε!
Δεν είναι αναγκαίο να κόψουμε τη μαρμελάδα από το πρωινό μας ή κα κόψουμε τελείως τη ζάχαρη, αρκεί να κάνουμε μερικές μικρές διατροφικές παρεμβάσεις που θα μειώσουν κατά πολύ το ποσό των θερμίδων που λαμβάνονται από τη ζάχαρη. Για παράδειγμα μπορούμε να αντικαταστήσουμε τη μαρμελάδα με το μέλι. Θερμιδικά δεν υπάρχει μεγάλη διαφορά ανάμεσα σε αυτά τα δύο τρόφιμα. Υπάρχει όμως στη σύστασή τους. Το μέλι είναι πιο υγιεινό και πιο θρεπτικό από τη μαρμελάδα και το κυριότερο, περιέχει φυσικά σάκχαρα και όχι επεξεργασμένη ζάχαρη. Μπορούμε επίσης, να περιορίσουμε το κέικ ή τα μπισκότα ή να τα αντικαταστήσουμε με φρέσκα φρούτα και δημητριακά ολικής αλέσεως (χωρίς ζάχαρη).
Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν συνειδητοποιούν πόση ζάχαρη τρώνε καθημερινά, επειδή η ζάχαρη βρίσκεται κρυμμένη σε επεξεργασμένα τρόφιμα τα οποία οι καταναλωτές δεν θεωρούν γλυκά.
Μία κουταλιά της σούπας κέτσαπ έχει περίπου 4 γραμμάρια (1 κουταλάκι του γλυκού) ζάχαρη και ένα κουτί αναψυκτικού τύπου cola, έχει μέχρι και 40 γραμμάρια (10 κουταλάκια του γλυκού). Τα περισσότερα επεξεργασμένα δημητριακά του εμπορίου που θεωρούμε υγιεινά είναι γεμάτα ζάχαρη ενώ οι χυμοί «νέκταρ» δεν περιέχουν τίποτα άλλο εκτός από συμπυκνωμένο χυμό φρούτων και ζάχαρη.
Θέλετε να μάθετε πόση ζάχαρη κρύβεται σε συνήθη τρόφιμα;
• Μια κατεψυγμένη πίτσα περιέχει 22γρ ζάχαρης.
• 70γρ σοκολατένιας μπάρας δημητριακών με μέλι περιέχει περίπου 50γρ.
• 30γρ δημητριακών (3 κουταλιές της σούπας) περιέχει περιέχουν 8.7 γρ. ζάχαρη.
• 45 ml συσκευασμένου χυμού πορτοκαλιού περιέχει περίπου 50γρ. ζάχαρης.
• 5 κουταλάκια του γλυκού Nutella ( 88γρ) περιέχουν 50γρ ζάχαρης.
• 1 δόση στιγμιαίας σοκολάτας περιέχει 31γρ ζάχαρης.
• 1 κουταλιά της σούπας κέτσαπ περιέχει 4γρ. ζάχαρης.
• Το ¼ του πακέτου (330γρ) Μ&Μ περιέχουν 50 . γρ ζάχαρης.
• Ένα κουτάκι αναψυκτικό τύπου cola, περιέχει 40 γρ. (10 κουταλάκια) ζάχαρης.
Η τάση μας για την κατανάλωση της ζάχαρης αγγίζει τα όρια του εθισμού. Ακόμα κι αν δεν τρώμε καραμέλες και γλυκά σε καθημερινή βάση λαμβάνουμε τόση ζάχαρη από άλλα τρόφιμα που δεν μπορούμε να την κόψουμε απότομα από την διατροφή μας
Aν κάνετε αρκετή άσκηση, μπορείτε να τρώτε σχεδόν τα πάντα. Eίναι πολύ δύσκολο να αποφύγετε τις μεγάλες ποσότητες σακχάρων καθώς μεγάλο μέρος τους προέρχεται από τα φρούτα, τα λαχανικά και το μέλι. Ωστόσο, μπορείτε να μειώσετε την πρόληψη της ζάχαρης, αποφεύγοντας τα επεξεργασμένα τρόφιμα και τα γλυκά.
Πηγή: dietup
