Από τη δεκαετία του 50, η Μεσογειακή δίαιτα αναγνωρίστηκε σαν ένα πρότυπο υγιεινής διατροφής. Από τότε, πολλές έρευνες με αντικείμενο τη Μεσογειακή διατροφή έχουν διεξαχθεί οι οποίες αποδεικνύουν τις θετικές επιδράσεις της διατροφής αυτής στην υγεία. Μάλιστα, σύμφωνα με πρόσφατες έρευνες αναφέρεται ότι όσοι ακολουθούν την παραδοσιακή Μεσογειακή διατροφή, έχουν 60% λιγότερες πιθανότητες να γίνουν παχύσαρκοι. Τι διακρίνει τη Μεσογειακή Διατροφή; Ποικιλία, ισορροπία και μέτρο.
Όμως η Ελληνική κοινωνία, παρουσιάζει αυξημένα ποσοστά παχυσαρκίας καθώς και αυξημένα ποσοστά καρδιοπαθειών. Δυστυχώς είμαστε η πιο παχύσαρκη χώρα στην Ευρώπη τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Πώς γίνεται αυτό; Πώς γίνεται να φημιζόμαστε για τη Μεσογειακή διατροφή και παράλληλα να έχουμε τόσα προβλήματα υγείας;
Η απάντηση βρίσκεται μέσα στην ίδια την κοινωνία και τον σύγχρονο τρόπο ζωής και διατροφής. Χαρακτηριστικά της παραδοσιακής Μεσογειακής διατροφής, είναι η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών, η κατανάλωση ψαριών, οσπρίων, δημητριακών ολικής άλεσης και ξηρών καρπών, καθώς και η μέτρια κατανάλωση κρασιού και κόκκινου κρέατος . Φυσικά, ένα από τα βασικότερα χαρακτηριστικά της είναι το ελαιόλαδο, το οποίο, λόγω των μονοακόρεστων λιπαρών που περιέχει, καθώς και αντιοξειδωτικών ουσιών, έχει ευεργετικές ιδιότητες στον οργανισμό. Η παραδοσιακή Μεσογειακή διατροφή παρέχει στον οργανισμό πολύ σημαντικά θρεπτικά συστατικά όπως φυτικές ίνες, βιταμίνες, απαραίτητα λιπαρά οξέα, καθώς και άλλες αντιοξειδωτικές ουσίες όπως πολυφαινόλες που βρίσκονται στο κόκκινο κρασί, το καφέ, το κακάο, το τσάι και το ελαιόλαδο.
Σήμερα, δυστυχώς το μέτρο έχει χαθεί με αποτέλεσμα να τρώμε πολύ. Καταναλώνουμε ελαιόλαδο, αλλά καταναλώνουμε μεγάλες ποσότητες. Οι σαλάτες μας «κολυμπάνε» στο λάδι. Και δεν είναι μόνο αυτό. Το γρήγορο και εύκολο φαγητό έχει μπει στη ζωή μας. Δε προσέχουμε τη ποιότητα αλλά κοιτάμε τη ποσότητα. Καταναλώνουμε πολύ κρέας και «κακά» λιπαρά. Έχουμε υιοθετήσει διατροφή Δυτικού τύπου και έχουμε απομακρυνθεί από το Μεσογειακό μοντέλο. Η υπερκατανάλωση επισκιάζει τα οφέλη οποιασδήποτε διατροφής και σε συνδυασμό με την καθιστική ζωή οδηγεί σε αύξηση του βάρους. Όμως, δεν είναι μόνο η συνήθειες διατροφής που έχουν αλλάξει.
Είναι ο συνολικός τρόπος ζωής. Παλιά, η Μεσογειακή διατροφή συνοδευόταν από φυσική δραστηριότητα κοντά στη φύση. Δεν υπήρχαν τόσα μεταφορικά μέσα που μας καθηλώνουν σε μια καρέκλα. Το σώμα ήταν δραστήριο, ενώ τώρα είναι παντελώς αδρανές. Είναι λογικό λοιπόν, αφού τρώμε πολύ και δε κινούμαστε, η περίσσεια ενέργειας να αποθηκεύεται στον οργανισμό μας με τη μορφή λίπους.
Ας αλλάξουμε λοιπόν τις συνήθειες αυτές από τώρα. Τα φρούτα, τα λαχανικά είναι άφθονα στην Ελλάδα. Ας εντάξουμε τα στοιχεία της Μεσογειακής διατροφής στη καθημερινότητά μας, ας κάνουμε τη σαλάτα ένα ελαφρύ γεύμα τα φρούτα σνάκ και τότε θα δούμε θεαματικές αλλαγές στο σώμα και την υγεία μας.
Πηγή: https://www.nestlebaby.gr
