Μπορεί να μη δίνουμε ιδιαίτερη σημασία στον ψευδάργυρο αλλά στις βιταμίνες και σε μερικά ακόμα σημαντικά για τον οργανισμό μας μέταλλα, όμως πρόκειται για ένα από τα πιο σημαντικά μέταλλα που πρέπει να λαμβάνουμε μέσω της διατροφής μας.
Ο ψευδάργυρος είναι ωφέλιμος για τον ανθρώπινο οργανισμό.
Διαδραματίζει σημαντικό ρόλο σε πολλές λειτουργίες των ενζύμων του οργανισμού.
Κάθε ανθρώπινος οργανισμός έχει περίπου 2-3 γραμμάρια ψευδαργύρου που μοιράζονται στα όργανα, στους ιστούς, στα οστά, στα υγρά και στα κύτταρά του.
Ψευδάργυρος στο κρέαςΗ έλλειψη ψευδαργύρου σε έναν οργανισμό μπορεί να έχει αρνητική επίδραση στην ομοιόστασή του, δηλαδή στην ικανότητά του να διατηρεί σταθερές συνθήκες εσωτερικά.
Η έλλειψη ψευδαργύρου μπορεί να καθυστερεί την επούλωση των τραυμάτων, ενώ οι ασθενείς που πάσχουν από Αλτσχάιμερ και νόσο του Πάρκινσον έχουν χαμηλότερα επίπεδα ψευδαργύρου από τα κανονικά.
Επίσης έχει παρατηρηθεί ότι ο ψευδάργυρος μπορεί να μειώσει τη διάρκεια της πνευμονίας σε σοβαρές περιπτώσεις, καθώς και τον χρόνο που ο ασθενής θα χρειαστεί νοσηλεία.
Ο ψευδάργυρος είναι σημαντικός για τη σύνθεση, την αποθήκευση και την έκκριση της ινσουλίνης.
Αυτό σημαίνει ότι αν τα επίπεδα του ψευδαργύρου σε έναν οργανισμό είναι χαμηλά, ο κίνδυνος εμφάνισης παθήσεων όπως ο σακχαρώδης διαβήτης, η αυξημένη αρτηριακή πίεση και τα ανεβασμένα τριγλυκερίδια αυξάνεται.
Επίσης, κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η παρουσία ψευδαργύρου στον οργανισμό είναι απαραίτητη.
Αυτό γιατί ακόμα και μια μικρή ανεπάρκεια σε αυτό το μέταλλο μπορεί να προκαλέσει αυξημένη μητρική νοσηρότητα, προβλήματα με τη γεύση, παρατεταμένη διάρκεια της εγκυμοσύνης που είναι φυσικά επικίνδυνη, αιμορραγία, ενώ ελλοχεύει και ο κίνδυνος το βρέφος να μη γεννηθεί υγιές.
Η έλλειψη ψευδαργύρου από τη διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε εξασθενημένη ανάπτυξη, δερματικά προβλήματα, τριχόπτωση και μολύνσεις.
Για τους παραπάνω λόγους λοιπόν, καλό είναι να προσπαθούμε μέσω της διατροφής μας να λαμβάνουμε τη σωστή ποσότητα ψευδαργύρου για τον οργανισμό μας.
Οι πιο σημαντικές πηγές ψευδαργύρου είναι οι τροφές που περιέχουν αρκετή πρωτεΐνη, κυρίως ζωική.
Έτσι, για να λάβουμε την ποσότητα ψευδαργύρου που έχει ανάγκη ο οργανισμός μας θα πρέπει να εντάξουμε στην καθημερινή μας διατροφή το κόκκινο κρέας, τα αυγά και τα πουλερικά που είναι οι καλύτερες πηγές ψευδαργύρου, καθώς επίσης και τα ψάρια, οι γαρίδες και οι ξηροί καρποί.
www.y-o.gr
